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真正东坡肉是用什么得
很多号2024-10-20 21:11:24【休闲】8人已围观
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用肋肉（五花肉）做。真正
主料：肋条肉1500克。东坡
辅料：葱结150克，肉用钉钉账号怎么两个设备登录酱油200克，真正黄酒150克，东坡白糖150克，肉用生姜100克。真正
制法：
①刮走猪肉皮上的东坡细毛，去掉肋骨，肉用钉钉账号怎么两个设备登录洗净，真正切成正方形块(每块约100克)，东坡放在清水锅内，肉用用旺火煮5分钟，真正捞出用清水洗净。东坡
②锅内放清水1000克，肉用将肉放入，加葱结、姜块、黄酒，用小火烧1小时。肉约五成熟时，加酱油、白糖，连续用小火焖煮半小时至肉质酥糯(煮时要撇清浮沫)。
③将肉盛起，装入小砂锅内，每只放3--4块肉，皮朝上，加一点原卤，加盖后，上笼蒸半小时即成。
特点：肥而不腻，汁浓味醇，酥而不碎。
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